MUFFINKI CZEKOLADOWE ... MMM ROZPŁYWAJĄ SIĘ W USTACH ;)

                                                                 Składniki :

>150 g masła
> 150 g czekolady (dowolnej, mlecznej, białej, ja użyłam gorzkiej)
> 300 g mąki
> 2 łyżeczki proszku do pieczenia
> 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
 >1 łyżka kawy zbożowej lub kakao
 1 szklanka (190 g) cukru
> 1 łyżka cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
>2 duże jajka (L)
> 170 ml mleka

        Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzać do 190 stopni C (u mnie góra i dół bez termoobiegu). Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Masło roztopić i ostudzić. Czekoladę pokroić na kawałeczki.
• Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, kawą zbożową. Jeszcze raz przesiać w celu dokładnego wymieszania składników. Dodać cukier, cukier wanilinowy, wymieszać, odstawić.
• Jajka rozmiksować w drugiej misce razem z mlekiem i ekstraktem z wanilii (jeśli nie używaliśmy cukru wanilinowego).
• Teraz wszystkie składniki delikatnie łączymy za pomocą łyżki: do sypkich, przesianych składników dodajemy masę jajeczną i kilkakrotnie delikatnie mieszamy łyżką, dodajemy roztopione masło a za chwilę posiekaną czekoladę. Mieszamy krótko (3 - 4 ruchy łyżką), ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna.
• Masę wyłożyć do papilotek i wstawić do piekarnika. Piec przez około 22 minuty ...

SMACZNEGO :D